ふくしま地域産業6次化サポートセンター

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江部 学(えべまなぶ)
所属・役職:カゴメ株式会社
ビジネスプランナー農政や食品安全等に関する法令、制度 ・ 農林水産物の加工
専門分野の詳細 ・微生物制御:環境菌検査、腐敗原因菌の同定支援等
・従業員の食品安全意識向上:従業員教育支援等
・HACCPの仕組導入:JFS-B規格導入、定着、改善支援
・JFS-B及びC規格の準備サポート
過去の活動実績 ・2001年 雪印食中毒事件発生後、勤務先の食品製造工場でも品質事故が発生し、品質管理水準を大きく上げる活動を行う 
・2008年 HACCPに基づく品質管理活動の推進責任者を経験。具体的には清涼飲料(麦茶など)の総合衛生管理製造過程
・2013年 原材料サプライヤーの品質監査、品質事故発生時の初期対応を行う
・2022年、JFS-B規格の取得を通じた食品安全の体制作りを4件行う。(岐阜・福島・栃木・東京の食品製造)。

<実績>
・HACCP及びJFS-B規格の取得を通じた食品安全の体制作り・改善サポート
資格 技術士(農業部門)、ISO9001、22000審査員、JFSM監査員