所属・役職：橋谷田商店 フード事業部 部長
プロダクトデザイナー農林水産物の加工 ・ その他
専門分野の詳細
・農林水産物の加工
・調理方法、食品衛生の指導
・既存商品の調整
・商品開発
過去の活動実績
・調理師学校卒業後、福島県内ホテル、レストラン、病院内レストランで勤務
・令和3年 地元・喜多方市で食品加工等を営む「橋谷田商店」で、フード事業部を立ち上げる
<活動実績>
・貯蔵ワインを使用したワイン塩の開発
・喜多方市ピーナッツ農家の6次化商品(パイ)レシピ再構築、生産体制の見直しと設計
資格
調理師免許、西洋料理専門調理師
