ふくしま地域産業6次化サポートセンター

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横山 理明(よこやままさあき)
所属・役職:カゴメ株式会社 主任
プロダクトデザイナー農政や食品安全等に関する法令、制度 ・ 農林水産物の加工
専門分野の詳細 ・異物調査:苦情品の異物を同定し、防止策の支援等
・従業員の食品安全意識向上:従業員教育支援等
・HACCPの考え方を取り入れた安全な食品製造ラインの構築支援
・JFS-A/B規格の適合証明支援(コンサル・監査)
・農場のGAP(食の安全、環境保全、労働安全、人権・福祉に配慮)構築支援
・原料・製品の異物・化学的危害分析および要因調査支援
過去の活動実績 ・1989年~1993年 カゴメ株式会社総合研究所に所属し、食品加工技術の基礎研究に従事
・1994年~2002年 カゴメ株式会社那須工場・品質管理課に所属し、品質管理、新ライン立上げ、ISO14001取得に従事
・2003年~2009年 カゴメ株式会社調達部に所属し、原料購入元の工程チェック、危害要因調査・改善を実施
・2010年~現在   カゴメ株式会社食品安全部に所属し、新規原料の安全性評価、化学的危害項目毎の評価水準の明確化、異物分析、JFS-B規格取得のコンサル、監査および判定業務、地元企業、農産物販売所の食品安全コンサル業務に従事

<支援実績>
・農産物販売所の食品安全に関するコンサルタント業務(HACCPの考え方を取り入れた食品安全の仕組み作り支援)
資格 品質管理主任技術者/水質関係公害防止管理者(第三種)/JFS-A/B規格監査員・判定員/JGAP指導員
その他 中央6次化サポートセンタープランナー